Cerro con 638 metros de altitud situado entre los Arroyos de Cobatillas y el de Valdeza.

Su nombre proviene de las Canteras de Guijo que había en la parte baja de sus laderas. Se trata de un cerro pedregoso que contiene arena con incrustaciones de piedra, en este caso naturales, ya que existen otras superficies de terrenos pedregosos en la Casa de Campo inducidos mecánicamente por unas actuaciones arcaicas de mantenimiento agresivo incorrecto.

Su incorporación a los planos de la Casa de Campo es reciente ya que aparece por primera vez en los años 1980. Este cerro junto con otros de la Casa de Campo servía para sacar guijo o guijarros, esas piedras pequeñas que se utilizaban en caminos y sobre todo para adornar el suelo de la Plaza de Oriente.

Leemos en El Eco del comercio del 3 de mayo 1842, n.º 2.923, página 4.

Ayuntamiento constitucional de Madrid.

Habiendo resuelto S. E. sacar a pública subasta la conducción del guijo grueso y menudo que se está extrayendo de las canteras de la real Casa de Campo, a los diferentes puntos donde se han de ejecutar las obras de reparación de los caminos y paseos de esta villa, bajo el pliego de condiciones que estará de manifiesto en la secretaría de S. E., se ha señalado para la celebración de dicho remate el miércoles 4 del corriente á la una de la tarde en las casas consistoriales, á calidad de no tener efecto sino obtuviese la aprobación del ayuntamiento. Cipriano María Clemenein, secretario.

Con fecha del 18 de agosto de 1849 tenemos un documento que dice:

“demanda del Corregidor sobre extracción de guijo de las canteras de la Casa de Campo”. «… Desde muy antiguo se ha venido permitiendo a la Villa de Madrid extraer guijo de la Real Casa de Campo, con objeto de emplearlo en las obras de los caminos y paseos de la misma…»

No se especifica el lugar de las canteras.

Aparece en el Mapa Topográfico Nacional 1982.

Y en el Mapa de la Casa de Campo de Luis López Vázquez y Miguel Ángel Delgado.